Offre d'emploi : "CDD saisonnier « assistant de direction » H/F "

Le restaurant « le 1400 » est situé au pied des pistes de la station des Aillons-Margériaz 1400, au cœur du Massif des Bauges en Savoie, entre Chambéry et Aix-les-Bains. Il est l’unique restaurant en pied de pistes de la station.

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs.

La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi.

Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 assistant de direction H/F chargé d’apporter un soutien administratif et managérial au responsable d’établissement et d’assurer le fonctionnement du restaurant avec service à table.

Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes).

Vos missions :

1 - En assistance au Chef d’établissement :
- Superviser et coordonner l'activité des équipes
- Aider au suivi commercial et financier de la structure
- Aider au suivi administratif du personnel
- Réaliser le comptage des fonds de caisses du restaurant et du self
- Former le personnel à des procédures et techniques

2 – Sous l’autorité du Chef d’établissement :
- Gérer la partie restaurant avec service à table
- Réaliser la mise en place de la salle et dresser les tables
- Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations
- Conseiller le client dans ses choix et prendre sa commande
- Saisir une commande sur informatique et la traiter
- Servir la commande au client
- Encaisser le montant d'une vente
- Veiller à la satisfaction du client dans le respect de la charte qualité de l'établissement
- Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools
- Appliquer les règles et consignes de sécurité

Savoir-faire :
- Encadrer une équipe
- Définir une organisation de travail et la faire appliquer
- Effectuer des opérations administratives et commerciales
- Suivre des encaissements et gérer des caisses
- Effectuer le service de boissons et de plats

Savoir-être :
- Dynamique
- Organisé(e) et méthodique
- Autonome
- Impliqué(e)
- Sociable

Profil recherché : diplôme de niveau CAP/BEP à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en hôtellerie, restauration, gestion et commerce avec expérience d’un an minimum en restauration. La bonne connaissance des règles HACCP serait un plus.